1995年夏季。

一个山雨欲来阴霾扑面的下午五点左右。

河阳省双城县刘集镇退伍仓库管理员，退伍兵刘东山，避开河边树荫下的管教的目光，把在一起挖河砂的六个人叫到树荫下避开管教的地方，一起开会。

宣布：今天，现在，准备越狱。一半狱友越狱，一半越狱十五分钟后立即举报！参加自愿，结果自己承担，成败永不埋冤狱友！

每人有半小时左右的考虑时间。

参加越狱行动，越狱成功，终身是逃犯身份，但有了有限的自由。越狱失败，最少加刑两年。利弊事先说明，参加自愿！

作为一起坐牢五年多的狱友，十五分钟后，立即去找管教举报，算重大立功表现，最少减刑两年。

何去何从，自由选择。半小时后，立即行动，过时不候。

这几个月都是比较准时的六点十分左右，挖河砂的集体收工回监狱。报名越狱的是张建设，韩运武。

五点五十分左右，程文培马明宇李远志三人按照分派找到管教，报告政府，有人越狱了。

凄厉的警报声，立即响起。

牧野监狱，第一起越狱事件逐级上报。

抓捕追逃小组立即成立，到脱逃人员原籍蹲守，寻访，沿途车站交通要道设卡拦截。

按照警犬基地追寻脚印痕迹，脱逃人员脱离管教人员视线两分钟内成功翻越捞沙场围墙，越过围墙外的污水渠，向南越过二百米左右的荒草地，穿过小树林，在树林里找到陆续丢下的三件监狱服装然后，脚印上了连接黄河大桥的杂乱水草路，没有了踪迹。

按照时间回放，身体健康的人最多需要二十分钟，就能成功跑到公路上。

可是，所有追逃蹲守人员，三天内，都没有发现越狱人的踪迹。

监狱管理方向上级报告:越狱脱逃人员刘东山，河阳省双城县刘集镇人，曾在有一个部队战备仓库服役十一年，转业复原后因破坏交通工具至三人死亡，判处十八年有期徒刑。服刑五年零四个月十五天，越狱。服刑期间，犯罪人多次申诉无罪，经多次认真调查，维持原判。

越狱脱逃人员韩运武，河阳省沈岗县人。犯报复纵火杀人罪入狱，因年未满十八岁，判处十八年有期徒刑，服刑五年十一个月零三天。越狱。

越狱脱逃人员张建设，实际年龄十五岁入狱，河阳省双城县人，因抢劫杀人犯罪入狱。入狱服刑五年一个月零五天越狱。

三天后的午夜，牧野监狱围墙外边的污水渠里，慢慢爬出来三个摇摇晃晃的身影，扔掉含在口中呼吸的芦苇杆，扯掉头上杂乱水草，扒下身上缠裹的废旧塑料薄膜，在临近的村子盗取几件晾晒的旧衣服，沿着弯弯曲曲的没有路灯的偏僻街道，向不断传来汽笛声的方向摸去。

黎明的曙光，照到牧野大地。

三个越狱的人，用向背后扔鞋子的方式，按照鞋子前边的那个方向，韩运武爬上向兰州的货运火车，张建设爬上去吉林的火车，按照分开不同方向的原则，越狱策划人刘东山最后爬上去上海的火车。

缺少饥饿经验的人，不会明白，几天只能喝污水没有食物的人的感觉。

爬雪山过草地的时候，听说有人吃树皮草根。近几年听说挖煤的民工在出事故的井下吃过煤。要得感谢苍天大地，华夏近几十年总体来说还算没有大的自然灾害，火车基本上是逢站必停。总有机会寻找到果腹的食物，东北抗联有位将军牺牲后，听说腹中只有棉花树皮和草根。

近几十年来，在铁路周围寻找一点烂白菜土豆萝卜烂红薯还是不难，三个出逃人的悲惨人生只能是花开三朵，各表一枝。

韩运武看着越来越荒凉的铁路两边，到渭南车站，就不在继续西进。刘东山顺利来到上海郊区。张建设出逃二十八天，换了十一次货车，在唐山不再继续潜逃了。

程文培李远志马明宇三人，因及时举报同监舍狱友越狱，在越狱三人出逃不到十五分钟，就立即向政府报告，虽然没有抓到越狱的人，但也是重大立功表现，每人减刑两年。

唐山，河北省辖地级市，位于河北东部、华北平原东北部，南临渤海，北依燕山，毗邻京津，地处华北与东北通道的咽喉要地，介于东经117°31′-119°19′，北纬38°55′-40°28′之间，总面积为13472平方千米。截至2022年10月，唐山市下辖7个市辖区、3个县级市、4个县，唐山因唐太宗李世民东征高句丽驻跸而得名，素有“北方瓷都”之称，是省域副中心城市！

在唐山流浪半年多了的李建设，终于有了落脚的地方，距离唐山火车站向东五百米的背街，一家买早餐的小店的帮佣！

沿新华西路向东，过来友谊南路再走一段路就到一个小背街，两间破烂不堪的门面房，没有门头招牌，张起一个黑色的步顶篷，白天防太阳晒，雨天遮当一点点雨水！

老板是两口子带一个十七八岁的女儿。早餐品种不多，北方地区大多都是胡辣汤八宝粥豆浆等稀饭和油条烧饼几个品种！

老板五十多岁了，个子不高，手脚麻利！老家河南漯河市北舞渡的，来唐山七八年了！

早上一般四点多起来就要忙起来，油条面烧饼面冬季是前一天晚上发好备用，夏季是早上起来热水泡发等到六点半左右刚好能用！然后就是烧几样早餐的稀饭！

李建设是一天早上饿的睡不着了沿街流浪到这里了，老板在摆放吃饭的小桌子小凳子，李建设顺手帮一把，张嘴说话又是河南老乡口音，就问李建设咋会在唐山流浪，李建设回答是来唐山一家砖窑打工，老板干活不发工资还欺负人就跑出来准备沿路会河南！

在九十年代，一般农民出门打工，最多都是去砖窑煤窑，需要工人多，工资相对高一点点！

李建设害怕被查，告诉老板胡联一个意思就是编一个名字。老板以为名字就叫胡琏，结果办健康证的时候，那个防疫站的也不知道不会写还是没有听清楚，也可能是河南河北口音差别：健康证写成名字胡兰，年龄十九岁！从今日开始李建设会有两个名字，一个真实的名字李建设。一个唐山人叫的名字胡兰！（当时都没有身份证，1984年开始试点发放身份证。2000年左右发放第二代身份证！）

有过出门打工经验的人，都知道出门赚不赚钱，暂住证健康证办理那是必须的，派出所和工商所防疫站的小银行，你必须做贡献！虽然没有用，办证就是交钱，但是，查出你没有，哈哈，你倒霉了，罚款加补办稳稳妥妥地！当年的办证价格也不高暂住证十五一个人！健康证三十一张！罚款就是五十一百加补办！在一顿早餐两块钱的当下，还是办证好一点！

早上不到五点起床，烧温水发油条面和烧饼面，把昨天泡的黄豆打碎过滤准备做豆浆豆腐脑，熬八宝粥小米粥南瓜粥，熬胡辣汤！

发油条面必须要用温水，加适量的纯碱酵母白矾食盐，有一个口诀“冬加矾夏加碱，不冷不热加咸盐”的秘诀！加入面粉活好醒发！烧饼和面只需加入温水和酵母，加水多少不等。开火烧水熬煮小米豇豆熬粥，切海带面筋准备熬胡辣汤！

胡辣汤是全国各地卖早餐的河南人普遍的招牌食品，和福建沙县小吃的馄炖一样！

一般卖得比较好的胡辣汤有两个品牌，一个是漯河北舞渡的胡辣汤，一个是逍遥镇的胡辣汤！

明朝嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢欣，从一高僧处得到一付助寿延年的调品秘方献上，奏以烧汤饮之，皇帝品尝后龙颜大喜，遂命之为“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵纪途径逍遥，看到东门紧邻沙河，舟楫驰骋，西门近依颍河，形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，赵纪决计隐居。于是，皇宫秘方便流传此地。百姓们以此秘方所熬制的粥汤酸辣扑鼻，醇香四溢，俗称“胡辣汤”。斗转星移，岁月流逝，该汤越传越远，因盛于逍遥，故称为“逍遥胡辣汤”。

慢慢演化成逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤的民间品牌！

有一个“生意做遍不如买饭”的说法，做饭的利润一般会在30-50%之间！就是有一点辛苦！