赵平淡淡一笑，其实早已准备。

赵家庄名声在外，发现乃是迟早之事，早发现比迟发现好。

此事早晚要被他们知道，也许更好，不管怎么说，袁学正三人也算是自己人。

更何况，知县已经把赵平母子推荐给朝廷。

凭借赵家庄的名声，还有雪盐这个祥瑞，母子被朝廷封官诰命乃是迟早之事。

袁学正三人头痛的是，如何给赵家庄的酒坊合法化而已。

正是有了这个信心，这也是赵平默许保安团携带白酒的缘故。

但是袁学正还不知道，那天蹴鞠赢球就喝酒庆祝了。

不过喝酒必须按照军规执行，并且取得得到洗星的批准才能使用。

如果知道了，岂不会把这一群老夫子气得半死。

赵平微微一笑，让袁涛等人觉得他心平气和之极。

他上前一礼，向着袁学正、钱绍、严格等一礼：“禀告各位师长，这个确实酒。不过它不是用粮食酿造出来。”

听到此话，除了赵家庄之人，其余之人个个嘴巴张得大大的，差点合不拢来，几乎能够塞进一个鸭蛋。

“老夫只知道，酒从来就是粮食酿造出来的。”袁学正一脸冰冷，没有一丝感情说道。

钱绍脸上露出讥讽的笑容：“酒味如此之浓烈，不知用了多少粮食。”

“如此糟蹋粮食，如果不说明原由。那么赵家庄老夫不去也罢。”严格脸上古井无波，淡淡说道。

赵平嘴角勾勒一抹微笑：“各位师长，各位举子，请到酒坊现场看看，就知道真想。”

说完，赵平双手做了一个请的姿式。

“好的，老夫等人到酒坊现场，看看汝如何狡辩。”袁涛大袖一挥，冷冷哼了一声。

赵平双手一礼，带着袁学正、钱绍、严格及一众文人来到酿酒作坊。

通过层层护院把守的大门，来到酿酒坊。

还没有来到酒坊，老远就闻到浓烈的酒香。

赵平淡淡一笑，率先带领原料仓库。

不但没有发现传说之中的粮食，而是看到两堆堆积如山的葛根及山药及藕节；

在预处理间，他们看到工匠把这些葛根及山药、藕节晾干；

晾干之后，进入清洗环节，几十个工人不停地在巨大的池子清洗；

清洗干净之后，原料进入下一个环节。

他们觉得好奇，为何这个环节，不停发出砰砰的声音。

原来这是粉碎环节，上百工人把它们用刀在桌子剁碎。

剁碎还达不到赵家庄的要求，必须又用磨盘磨细之后过筛。

没有过筛怎么办，虽然不是粮食，价格也不便宜，当然不能浪费。

得重新用磨盘继续磨细，直至全部过筛为止。

过筛之后，则进入混合间，他们看见摆放上百大桶。

这个大桶极大，差不多三尺高，三尺宽，这里人也极多，也有好几十人。

他们加入一种黄色的粉状物事，混合均匀再把这些混合物推入发酵间。

发酵间有酒窑，这里是赵家庄的秘密。

赵平只是带他们走马观花观看，并没有祥细解释。

好在这些人都是文人，对于酿酒技术，根本就不知道。

发酵环节是关键，酒的品质如何，产量是多少，就在这里。

最后，他们来到出酒间，这里有十多口大锅。

他们远远地就看到有几十个工人，不停满头大汗不断给一个一个又大灶加入石炭。

大灶上有一口很大的蒸锅。蒸锅上面有一个管子。

管子一头不断有一种如水的液体流出，落进坛子里面。

众人恍然大悟，原来浓烈香味就是这里传出来的。

只是这个酒味太凶猛了，一些人闻到浓烈的酒味觉得受不了纷纷后退。

但是其它人则恰恰相反，个个不停吞口水，还眼巴巴望着赵平。

赵平打量眼前这些人，嘴角勾勒戏谑一笑。

他们望着赵平，这个被命名为琼浆玉液酒从来没有见过。

他马上吩咐赵杰，每个人用葫芦盛装一壶酒，赠送他们。

袁绍等人开始还假装客气推辞一番，其实眼睛一直望着葫芦。

赵平暗暗好笑，不管这些人如何自命清高，没有人来到这里能够移动脚步。

“各位师长及举子，你们也参观了。”赵平一礼说道，“赵家庄的酿酒与其它酒完全不一样，原料不是粮食。”

“老夫现场观看了，确实不是粮食。”袁涛点点头，随即不解地问道。“平儿，既然不是粮食，为何又能够酿造出酒来？”

袁涛官员最大，可以说的他话代表在场之人心里想法。

赵平淡淡一笑：“葛根与山药虽然不是粮食，但是它们里面含有粉质的物事，有了粉质，就可以酿酒了。”

“子承、子肃，尔等知道什么是粉质？”袁涛一张老脸变成猪肝色，尴尬之极地问道。

钱绍一脸茫然，如坠雾水：“姐夫，何物为粉质，这个物事是什么，老夫从来没有听说过。”

“这个要格物，而且穷究天理，才能溯原。”严格想了想，只得大掉书袋，说出一番极其高堂的话出来。

严格虽然说了，其实等于没有说。

袁涛失望之极，把目光投向陆伟两人：“两位京城来的贤侄，尔等知道什么是粉质？”

“学正，小侄两人虽然来自京城，也从来没有听说过粉质这个物事。”陆伟摇摇头，遗憾不已。

杨涛眼睛一转，忍不住说道：“小郎君是神仙弟子，他当然知道什么是粉质。”

“小郎君，请给吾等说一下，什么是粉质？”陆伟心里仿佛有几只小猫在不停挠痒，眼巴巴望着赵平，拱手一礼问道。

赵平嘴角勾勒一抹微笑，淡淡地说道：“粉质，就是一种营养物事，其实大米、小麦里面也含有，不过份量不同而已。”

“小郎君，如此说来，既然是营养物事，那么它不是也可以当粮食吃不成？”陆伟仿佛一个好奇宝宝，不停拱手一礼问道。

赵平脸色波澜不惊，一边还礼一边说道：“它只能说是关键时刻可以救命而已。其一，它味道难吃，毕竟不是粮食。其二，粉质含量不高。它吃多了，也许会伤胃。”

“原来是这个，”陆伟脸色失望之极，拱手一礼继续问道，“它们粉质含量大约是多少？”

“小麦、大米的粉质含量高达七八成，而这些物事粉质不到两成。因此虽然吃得很多，但是不耐饿。经常吃，伤胃，泛酸，人更加瘦削。”赵平淡淡一笑，还礼说出其中道理。

陆伟忍不住苦笑：“属下还以为这些能够代替粮食，现在看来，是属下想多了。”

“神农尝百草，选择大米、小麦、豆等五谷，为何没有山药、葛根、藕节呢，自然是因为它粉质不高，达不到粮食要求。”赵平微微一笑，他需要就是这种效果。

陆伟拱手一礼，谦卑之极：“谢谢小郎君，让属下受教。请问哪些是琼浆酒，哪些又是玉液酒呢？”

“两个酒品质差不多，只是酒度不同而已。酒度低是琼浆酒，酒度高是玉液酒。”赵平一边还礼，一边平静地解释。

陆伟舔了舔干巴巴的嘴唇，艰难地咽了口唾沫说道：“小郎君，消毒的酒，又是怎么回事呢？”

“消毒的酒度数更高，否则就难以达到消毒效果。它的酒的含量高达七成。由于是白酒的精华，因此称为酒精。”赵平不厌其烦地解释。

这些文人个个不由感叹玉液琼浆就是这样出来的，直呼难以想象，而且还是消毒良药。

与纯粹教书育人的袁学正不同，掌管县学钱财钱绍摇摇头。

这个可以说是赵家庄的绝世密方，为何要让别人知道酿造过程？

如果有人泄漏秘密，赵家庄岂不是亏损严重。

他毕竟是赵平的师舅，同时也喜欢赵平这个天才，心里当然为他着想。

钱绍想了想，忍不住抚须问道：“平儿，你让老夫等人参观琼浆玉液酒。说明你确实坦诚。”

“师舅，应该的，参观之后，消除了心里隔阂，值得，当然值得。”赵平马上回应。

钱绍等人尴尬不已，难道老脸一红，不得不承认这一点：“确实消除隔阂。”

“虽然都是酒，但是原料不一样，工艺不一样，成品也不不一样。”赵平淡淡一笑，波澜不惊。

钱绍却眉头一皱：“平儿，你把酿酒秘密泄露出来，不怕外泄吗？”

“这是一个无解的难题。诸位师长才子，可是如果不带你们过来。你们哪里相信我不是用粮食酿造吗？”赵平摆了摆手，语气平淡之极。

“平儿这个琼浆玉液与其它酿造方法不同。现在老夫完全相信，你不是用粮食酿造的。”袁学正点点头，“可是现在参观整个过程，你的秘密也清泄露了，这个怎么办？”

其实大宋的酿造就是用米饭酿造的，也就是后世米酒。

原理把米饭存放一段时间，它在天气比较热的情况下进行发酵。

它没有蒸馏，不但度数低而且浑浊，甚至还有米粒在里面。

可以说与现在啤酒有些类似，只不过没有啤酒这些清亮而已。

由于酒度极底，武松能够喝十八碗也不足为奇。

与米酒相比，赵家庄的无论是琼浆酒还是玉液酒，品质发生了天翻地覆的变化。

这个经过蒸馏的美酒横空出世，赵平的酒命名为琼浆玉液也不为过。

虽然赵平让袁涛参观酿酒过程，是想证实他不是用粮食酿造的。

“君子坦荡荡，诸位又都是君子，参观一下又有何妨。”赵平嘴角勾勒一抹微笑，从容不迫说道。

袁涛摇摇头，心想赵平还是嫩了点。

他顿时脸马上板起，扫视四周，对着所有之人说道：“平儿是君子，吾等也是君子。既然是君子，今天酒坊参观过程，诸位必须只能烂在心里，不得向任何人吐露半个字，否则老夫不会轻饶。”

“诸位，现在吾等也是赵家庄的人，以后吾等还要在赵家庄谋生养老。赵家庄的秘密就是吾等秘密。”钱绍马上跟进，不过他说另外一番道理。

严格跟着强调：“吾等是吃赵家庄的饭，但是不能砸赵家庄锅。”

“诺。”现场众人心里一凛，纷纷拱手。

赵平拱手一礼，脸上露出淡淡笑容：“谢谢诸位，赵平在此表示感谢。”

其实袁涛三人想多了，赵平之所以放心大胆带着他们来参观，自然有自己的想法。

凭着这些文人，赵平完全有把握让他们无法了解白酒的原理。

更何况最重要的酒曲车间还没有让他们参观，发酵车间也是走马观花一下。

“谢谢平儿（小郎君）。”包括袁涛等人，纷纷还礼。

他们个个感激不尽，除了赵平，还有哪个如此坦诚相待。

这些文人最大收获，就是每人还有一葫芦洒。

“都是一家人，何必如此客气。”赵平随后吟诗，“晶莹透亮非山泉，玉液琼浆坠凡间。杜康醉倒太白恨，世上痛失酒中仙。”

“好诗，平儿，此诗也太狂傲了吧。”袁涛摇摇头，脸上露出玩味笑容。

赵平摇摇头，极其真诚地说道：“各位师长举子，这酒非常浓烈，多喝必醉，后果自负。”

话音刚落，砰砰两声，有人倒下。

众人看了一眼，竟然不是别人，原来是陆伟与杨涛这两个京城来的举子。

二人根本就不相信这酒如赵平说的那样浓烈，毕竟昌元县不过小地方而已，而自己却是京城来的。

趁着众人不注意，他们偷偷猛灌两口，那知赵平给他们是六十度以上的高度白酒。

他们平时喝的不到十度甚至只有五度的米酒，忽然喝进如此之高度烈酒，身子哪里承受得了，顿时晕倒过去。

众人互相看了一眼，这酒果然厉害，思索回去之后，应该小口小口慢慢品尝。

议事厅轰动了，人们完全确信赵家庄无事了。

因为赵家庄制作的一件物事被作为祥瑞，已经贡献朝廷，而且孝母车也贡献朝廷。

赵家庄主母更是不得了，被昌元县推荐为孺人诰命。

人们私下猜想，赵家庄的提货卡能够被官府接受，应该有关联吧。

随后赵平在议事厅召开中级以上的成员，郑重拜袁学正为赵家庄学院山长。

学院暂时设立经文学堂、医学学堂、算术学堂、格物学堂、农学学堂。

钱绍为学院学正，严格为学院直录兼经文学堂教授，医学学堂教授为游浪。

赵平也有职务，暂时兼任格物学堂、农学学堂、算术学堂的教授。

随后在宴客大厅里，赵家庄宴请袁学正、钱绍、严格等一众文人，同时还有凯旋归来的将士代表。

陈瑜等商人本来从事下贱行业，没有想到竟然代表出席，虽然位置非常偏僻，但是也好呆进来了。

袁学正发觉了，不禁眉头一皱，赵平上前详细作了说明。

袁学正本来有些不喜，不过听说此人竟然从行脚商做起，而且乐于助人颇有慈悲情怀，于是默认了。

桌上当然是好菜，摆上了烧白、酸菜鱼、回锅肉、开水菘菜这些静远酒楼刚刚推出的名菜。

让他们吃惊的是，还有一个他们从来没有品尝的菜。

此菜品颜色较黄，粉块状，入口柔软，香浓之中还有甜味。

袁学正等各位文人不禁一愣，不知这是什么物事？

“平儿，这是什么菜品，怎么老夫从来没有见过。”袁涛一脸疑惑，不解地问道。

赵平拱手说道：“托各位师长及举子的福，赵家庄也是第一次品尝。这是仙南瓜。”

众人听了个个心里更加喜欢，期待已久的琼浆酒及玉液酒也正式摆上宴席。

袁学正及众位举子终于一些文人，更是高兴到了极点。

赵家庄确实真诚，不但带着他们参观白酒作坊，还如愿以偿第一次品尝仙南瓜。

品尝新菜，他们大呼过瘾。

一些人看到此酒色如清泉，浓香诱人，心中酒瘾顿时发作。

他们并没有吸取上午教训，觉得如此美酒小杯饮用确实不过瘾，高呼要侍女换成大杯。

没有料到，酒虽然清澈如水，味道凶狠如烈火。

一些人当时就忍不住，现场吐出，整个房间充斥酒的臭味、菜的酸味。

众人这才相信，这酒确实如赵平的诗那样香浓凶猛。

这些文人变得聪明了，马上按照赵平所言，用小酒杯浅尝，避免现场丢人。

酒助人兴，这些文人们顿时放开了，纷纷吟诗作对。

说赵家庄不但是世外桃源，更是人间天堂，美景美食、教化保卫全部都齐全了。

袁学正趁着酒意，看了钱绍、严格，三人互相点点头。

接着袁学正虽然脸有些潮红，但是人基本上还是清醒的。

他毕竟是学正，严格控制着自己酒量，坚决不能现场丢丑。

袁涛看了赵平一眼，咳嗽一声，就要代表三人对着赵平发话了。

他脸上露出淡淡笑容，对着赵平说道：“平儿，这琼浆玉液酒，不但是美酒，更是一种消毒药，难得可贵的是，它的原料竟然是匪夷所思乃是山药、葛根这些非粮食酿造的。”

“平儿酿酒，本来主要目的是为了给将士消毒用的。品尝只是附带之一。”赵平脸不改色心不跳郑重说道。

袁涛摇摇头，此子此话显然有些不当。

不过，他们现在不但品尝到美食，也得到礼物，当然得办事。

袁涛嘴角勾勒一抹微笑：“老人三人准备联名给辛知县上书，请求官府批准酿造，不知可以不？”

赵平不禁大喜，他等待的就是这些话，这个也是他主动带他们参观目的之一。

万万没有料到，如今袁学正竟然主动提出，那是最好不过。

赵平随即提出聘请袁涛三人为酒坊顾问，可以享受长期免费品酒的待遇。

“平儿，你这个是在贿赂老夫三人吗？”袁涛指着赵平，忍不住哈哈大笑。

赵平淡淡一笑，也开开玩笑：“三位师长，琴棋书画诗词酒茶一家，平儿想三位师长多给平儿写琴棋书画诗词，又有何不可。”

“既然琴棋书画诗词酒茶是一家，那么老夫三人这个顾问当定了。”袁涛三人又是抚须，忍不住又是哈哈大笑。

陆伟与杨涛两个互相看了一眼，双双提出愿意此生永远住在赵家庄。

这里不但有好山好水，还好好风景，住宅教化京城也没有。

两人看到这里，顿时爱上。

两个京城举子如此，其余的举子们也纷纷表态相同的愿意。

才子入吾赵平之笼也，赵平心里高兴到了极点。

赵平对他们都有安排，或者进学堂当教渝，或者进入科室成为二级班子正副职位。

至于俸禄，更是惊人，不亚于朝廷九品官员的待遇。

而且更加重要的是，这里还有免费的住宅。

袁学正三人都是天字号别馆，举子们如果不离开赵家庄，也是终身免费使用地字号别墅。

但是也有不顺心的地方，听说孝母车图纸上交朝廷，一个工匠待诏出来。

赵平认得此人，正是孝母车坊主的掌柜谢勤。

他心急了差点没有茶不吃，饭不思。

他独门生意没有了，现在的孝母车作坊怎么办？