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序章 食戟世界
作者:缝心  |  字数:3528  |  更新时间:2019-07-12 07:11:00 全文阅读

“再来一碗拉面!”一张桌子上的客人大声叫着,

“实在是太好吃了,这家店的拉面,以前怎么没觉得这么好吃啊,最近简直上瘾了,一天不吃就不舒服。”邻桌的客人听到后也不自觉的感叹一句。

“当然是那个小师傅的手艺了,你没看到吗,就是厨房里那个小帅哥”坐在对面的女士,咬着嘴唇说到,一边说一边在口腔内感受着面条劲道的口感。

“这面绝了,多一分少一分都不可能有这样的冲击...”

小小的餐馆内,像这样的评价在食客之间络绎不绝交流着。

而在厨房内,一个年轻瘦小的身影来来回回,匆匆忙碌。

今天店内的生意依然火热,客人的点单如潮水一般。但细看上去,少年手上的工作丝毫没有慌乱,每一个步骤都有条不絮的进行着。

少年修长好看的手指揪起一团面,手腕先是上扬然后下沉,微微用力将面拍在按板上。

面落下的同时,少年伸出右手食指和中指在油碗内沾适量的油,顺着面团一边滑到另一边。

紧接着,少年沉下腰身,双手配合肩部、腰部全身开始发力,轻巧且有节奏地按压面团。

两手用力均匀的接触面的每一寸,这样精心准备的面才能保证一会赏心悦目的拉面手艺。

虽然说拉面的手法大同小异,但精髓在于合适的力度以及手上传递来面的感觉都细致入微。

说起来很玄妙,但是当经验老到的拉面师傅亲手拉面的时候。每一根面带给手上细微的张力,都会让手指、手腕自然的改变力的大小方向。

简简单单的一碗面之所以美味,精髓就是厨师细致入微的掌控力,这就是美食的艺术。

当然,虽然听起来很玄乎,但业内也有对拉面品质的评定标准——拉面的扣数。

就拿通常的拉面来说,拉面的扣数是8扣左右。

而这位瘦弱却厨艺精湛的少年,其实是从另一个世界穿越而来。

前世,少年还是少年,他来自华夏。

因为少年出生在美食世家,所以少年也曾随父亲去登门拜访过可以说是华夏拉面的老字号。

当家的老师傅已经退休享受生活,很少下厨了。但老人家还是喜欢这个后辈,乐乐呵呵地亲手拉了三碗拉面招待少年。

当时的震惊,此刻依然回荡在少年的心中。

三碗拉面,有8扣,12扣,和难以置信的...21扣!

除了面条的粗细不同,三碗面再无其他区别。但当面条入口时,却犹如三道完全不同的料理,唇齿间口感清晰的差别,让少年心中油然起敬。

同样的面,同样的汤,却层层递进,每一碗对少年味觉感官的冲击都是无法言喻的。

第三碗,在华夏享有盛名的细到极致的龙须面,面条甚至到达了一种入口即化的地步。

比发丝还细的面,好像在汤中多煮一秒,都会化开的面条,让少年深深的沉迷其中,不能自已。

摇了摇头,少年从回忆中清醒过来。

手上的面,随着少年双手华丽的上下飞舞,大块的面团灵巧地在少年的手中反复捣、抻、摔、揉。

撒上分量足够的清油,就到了拉面的环节。

只见少年两手按条,左手向里、右手向外,搓条上劲,提起两头,一抖一抻...

再上案板,对折两根、撒上醭面,条不粘连,对折打扣拉坤成丝...

一系列简单的动作,却仿佛沾染了一种岁月沉淀的魔法,看上去赏心悦目。

那双精细修长的双手此刻宛如九天之上的玄女,在祥云之间翩然起舞;又精准的像机器一般,令人望而生畏。

凭借手指间面条传回的感触,少年时刻调整着拉面的筋道。

8,9,10...11...12扣...

一滴汗珠缓慢的滑过少年的脸颊,但少年却丝毫没有分神,已经将自己完全投入在手上动作中。

1...13扣!

还能再来一下!

少年用力咬牙!

来吧,14扣!

“啪”很轻微的响声...

垂在最下侧的面受力轻轻断了几根。

又断裂了。少年摇摇头,很快将遗憾的情绪拿走。

在上一世少年后来着魔似的练习老师傅的手法,最好的时候拉到过19扣,仅仅只差2扣就可以跟上老师傅的手艺。

但就是这两扣仿佛天堑,那天堑之间蕴含的是老人一生的光阴,并不是仅仅用‘天赋’二字就可以找到捷径。

这一世,穿越到少年这个世界已经2个月。

刚来到这个世界的时候,少年的魂魄穿越到了一个和自己相同姓名,也叫做‘顾白’的中国少年身上。

初来乍到的顾白在少年的脑海记忆中翻阅。

原来这个病去的少年,其父亲早年在日本留学,后与中国来日本留学的母亲相遇,两人相爱结婚,有了一家三口。

但随后父亲生意破产,讨债的人上门,无奈之下两人商量将年仅4岁的少年送到一户好心的老人家收养,便设法离开了日本,不知所踪。

收养他的老人孤生一人。家里在一处偏僻但是环境很好的小房子。

老人用少年父母留下来的钱勉强供少年读完了初中。

老人并没有什么经济来源,靠在家里简单的种一些蔬菜度日。所以很悲惨的,初中毕业之后,少年辍学了。

也正是这时,少年因为无奈辍学的心理压力加上身体发育所需的营养不足,身体日益虚弱。在一次发高烧中昏迷了整整两天...

就是在那时顾白穿越到了少年身体内。

顾白穿越来后望着这个还不到13岁的可怜少年,身体如此虚弱,无奈的愁容一览无余。

前世,顾白是华夏美食世家的世子,从婴儿出身起就含着金钥匙。

美食世家当然孩子要以培养厨艺竞争厨神为目的。打从婴儿起,顾白的身体就被精心的食材,汤药培养着。

祖上数代的经验方法,世家强横无比的资源,父母的精心照料,顾白的身体可以说时刻处在巅峰。

身体培养只是厨神的基本条件罢了。厨神对身体的每一个部位,特别是口舌,鼻子,手,等部位的灵敏有着极高的要求。

除了身体条件的培养,让人头皮发麻的训练也是必不可少的。

现在顾白回想起来都会头疼。那时候别的孩子都在读书玩游戏,顾白的生活却是伴着刀与火。

举个简单的例子,顾白在12岁的时候,已经用废了数十把菜刀。

12岁啊!那些菜刀可不是什么劣质货,每一把都是经过手艺熟练的师傅专门打造的。刀的品质,重量,捏握的柄都是时刻根据顾白的手定制的。

除了刀工,顾白基本品尝过所有常见食材的原生味道。不仅如此,父母更是对每一种食材的特性,适合的菜谱,都一一对顾白考量。

在那之后,顾白闭着眼睛,闻到厨房内的味道都能猜到今天准备的每一种食材。

刀工、食材、菜谱这些也不过是12岁之前顾白的基础课程。

之后还有更复杂的,香料,火候,高汤,各种刀具的使用,雕刻,装盘等等,方方面面。

品尝中国八大菜系的每一道菜,和知名人士学习探讨华夏美食的历史文化。

用餐的礼仪,社交的礼仪还有世界上美食著名国家的语言:英、法、日、韩、德、意大利等,无一不是少年的必学。

天赋与磨砺造就了打破记录的特级厨师,在22岁晋级华夏特等厨师,华夏这一代年轻厨师中的领尖人——顾白。

但这一切的荣誉都时常让顾白有些迷茫。这是世家的世子,但这真的是顾白吗?

对于家里的培养,父母的爱,顾白都能明白,对烹饪顾白也不反感,顾白天生就对厨艺有着极高的天赋,不然也不可能角逐华夏食神。

华夏美食太深厚,而厨师更是群星璀璨,食神则是华夏厨师的最高荣誉。

天赋、努力、机缘这些不仅仅是顾白的专利,每一代的食神都是神话一样让人敬佩的人。

顾白却一直有一道坎难以跨过,让他的厨艺虽然处于顶尖甚至最好的几人之一,但是还是没有得到食神的认可。

顾白还记得他去见食神的时候,食神说的唯一一句话:“你很好,真的。可在你的料理中少了真正的你,所以还不行。”

就是唯一的一次见面,让潜藏在顾白内心所有的疑惑到达了临界点,爆发了...

食神的话,仿佛心魔纠缠顾白不放,在顾白的四周环绕,一点一点折磨顾白,侵蚀着他的内心。

顾白不是不爱烹饪,也不是没有天赋,更不是没有资源。

父母的爱可能有些厚重,但是父母的方法与耐心是无可挑剔的。世家之所以是世家就是如此,对下一代的培育倾尽心血。所以教育从来都是真正世家所自豪的。

当然顾白也没有辜负父母的期望,无论是性格、品质、在各方面都可以说是万里挑一。

就是以上种种条件下,堪称完美的顾白,却被食神一句话戳中了软肋。就好像希腊神话里,阿波罗的利箭精准的命中了阿喀琉斯。

食神的话没错,顾白很赞同。从小到大顾白一直清楚的觉得他的厨艺少了什么,尽管都被他的美食所折服的食客、对手数不胜数。

但是当顾白获得和食神的切磋机会,亲口尝到食神的作品那一刹那,顾白就干脆的承认了自己的失败。

败给食神,并不无辜。有一种东西,顾白的料理里没有,而食神的作品有。

也许,这就是成为食神的那一道坎,跨过这道坎就是食神,顾白常常想着。

之后数年,顾白更加拼命磨炼自己的厨艺,希望获得食神的认可。要成为食神,就要得到上一任食神的承认。这是必然的条件,品尝过食神的作品自然会对此心悦诚服。

转眼间,两年后,在顾白的渴望中,迎来了和食神的第二次比试。

只是结果没有任何改变...

顾白眼神里的失落,不复往日的自信,那颓然的样子让父母心碎。

父母对他说,放弃成为食神吧,这样已经足够了,实在不愿看他这样煎熬,希望顾白继承家里的餐厅,以他顾白这些年的名声和厨艺,足以成为华夏美食的金字招牌。

但是顾白却低着头一口拒绝,默默地说:“我不甘”。

20多年的努力,逝去的时光和泪水,走到了今天。

顾白抬头,憔悴的面容,眼神却熠熠生辉“我已经看到了那道坎,我!不!放!弃!”

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