大锅被炝的冒烟的时候，阿莫放了一块雪白的猪油进去。

茄子一早便切成条放在水里泡好了，这会儿全放锅里炒，一下去就冒出“歘”的一声。

阿莫撒了些细盐进去，放了一勺自己做的豆瓣酱，咸香的味道扑鼻而出。

当盖上盖子，给这道茄子闷的差不多了，阿莫救把先前炒好的肉沫放进去，铲子在锅里利落的翻炒几下，便可出锅了。

之后，阿莫又做了一道红烧肉，最主要的是炒糖色，而不是只放酱油。

在这道工序上，阿莫做的还是不错的，红烧肉出锅......