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第 1 章 厨子生涯
作者:早晨的雪儿  |  字数:3464  |  更新时间:2019-03-25 15:30:00 全文阅读

我叫范玉龙,今年22岁刚刚大学毕业因为没有找到合适的工作,暂时帮着师傅经营自己的饭店。说是饭店,其实就是在我们东临市临港镇的一个很不起眼的两间门面小店,楼上楼下总共零零散散的十张桌子。我自幼无父无母,是我师傅把我拉扯大,所以在外人看我们算是父子。的确师傅一生未娶,更是无儿无女,所以我找不到合适的工作回到自己饭店也理所当然。

“老张,这道麻婆豆腐你怎么炒的味道还是不对劲啊?”师傅对着炒菜的老张说,店里分为前后,前面赵大妈,李大妈专门斟茶递水,上菜收菜,洗碗拖地;后面则是炒菜的老张和赵大胖,切墩的侯头,师傅算是老板兼总指挥,而我则是跟着赵大胖学习烧菜。

“不会啊,我是按照你的吩咐,开水入盐煮,葱姜切碎加上郫县豆瓣和佐料这么炒的啊!”老张夹起一块尝了下,也是有点不满意

“玉龙,你尝尝!”师傅叫我,我立马放下手中的猪肘子,拿起筷子尝了一口

“怎么样?”老张也是看着我

“老张,味道确实没师傅做得好!不过比起外面的已经甩了几条街了!”我们这个饭店虽说小,但是做菜的味道和手法那完全属于古法创新,用的是普通家常调料,完全遵照菜品的特点进行烹饪,普通的麻辣豆腐只是普通的豆腐过油后进行调料炒制出锅,口味咸中带辣算是完成了,而我们饭店的麻辣豆腐则是多道工序,焯水,腌渍,油炸,调料,每一步都马虎不得,造就了一道普通的麻婆豆腐具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八个特点,老张的总归是少一丁点,这次的就缺少一股子香

“罢拉罢拉,有这样就行了!”老张自己吃着也很满意,“豆腐八字,世上能有几个能做到?这样可以啦!”老张知道师傅是在让他更进一步,但是一个普通的饭馆厨子,干净卫生好吃就行了,没看必要上纲上线

“你啊,总是这样,不求上进!”师傅放下筷子,淡淡摇了摇头出去

虽然师傅很严厉,但是店里的人这么多年似乎都没换过,从我记事起就跟着师傅,已经忘记多少个年头了

过了下午2点,送走最后一桌客人,赵大妈李大妈正在前前后后清洗着,而我也跟着老张他们店开始准备晚上的菜,,师傅则是噼里啪啦的算账。说来奇怪,早已是互联网时代了,师傅居然还是对着老算盘爱不释手,那串明黄的算盘都已经被磨出油光来了

“还不错,一上午营业额将近一千了!”师傅很满意的再算了一遍,看来数字很准确

“菜便宜啦!比如说酱肘子其他饭店至少65一盘,我们才卖45,而且量还这么足!不说其他的,光说我们燎毛,浸泡4小时,炖3小时,这时间都不止这个价格,熬好之后连汤汁都是满满的胶原蛋白!”每次赵大妈最喜欢把这些汤汁带回家,用她的话说吃了年轻

“可不是么,咱家的菜新鲜,味道好,营养又好,但是一直卖点成本价,老范啊,这样下去不行啊!”李大妈也是笑嘻嘻的

“老范的人你们又不是不知道,乐善好施,十足的老好人,从咱们临港镇的东面到西面,谁不认识老范?谁不说老范好?”赵大胖正在捣鼓着自己的秘方调料,赵大胖善于炒菜,尤其他的一道鱼香肉丝可以吃出几种口味,在口腔内回味无穷。

“行啦行啦,赶紧准备晚上的菜吧,晚上又是十桌全满啊!”师傅打断了众人聊天恭维的话,说实话师傅这些年头一直都在做善事,有时候我自己也搞不懂到底图什么,前面造路镇里没钱,自己打进去8000,镇里孤儿院小孩上学,给了15000,师傅年轻时的时候学过中医,镇里已经不知道多少人来找过他看病,也不知道一直好了多少人,曾经听说开过医馆,后来不知道什么原因不开了让人一阵唏嘘,不过也依然很多人来找师傅把脉开药方,师傅都是分文不收。

“老陈!”10月份的天已经很凉爽,下午太阳当头更是适合睡午觉,饭店门口是一颗巨大的榉树,刚好遮住太阳,我正躺在树下的躺椅上迷迷糊糊快睡着了,只听见一个很销魂的叫声,男不男女不女。这声音弄得我更加迷糊,但我还是努力睁开眼睛,想看看我们真是到底是谁这么妖娆,之间饭店门口进去一黑一白两人,一胖一瘦很是古怪,走到柜台前和我师父嘀咕几句后,我师父居然就跟着他们走出店门了,出门的时候我见到那两人真面目,白衣人满面笑容,身材高瘦,面色惨白,而那黑衣人则是面容凶悍,身宽体胖,个小面黑,平时的我见到肯定要打个哆嗦,但是今天很奇怪见到也没感觉什么,迷迷糊糊睡着了

“玉龙,准备干活啦!”不知道睡了多久,只听见赵大胖在叫我,我睁开眼睛看了看时间,好家伙,这都马上要4.30了,这一叫我居然睡了2小时,我立马起身看到师傅居然在静静有味的看着论语,师傅是个古呆子,不仅很少使用现代的工具,就连写字开菜单居然还是小楷,所以有的人都是要求我师傅开好菜单后菜不要打包,但是菜单要带回去,师傅也是欣然给予

“师傅,你回来了啊?”我揉了揉眼睛,对着师傅说

“什么回来?你师父累的睡了会,你个猪头!”赵大胖欢喜的拍了下我的头,本来是件很平常的对话,但是师傅却立马用着异样的眼睛看着我

“师傅?”我感到很诧异,我自幼顽劣,惹过不少事情,但是再出格的事情师傅也没用这种眼神看过我,永远都是一副慈祥的模样

“哦,没什么,你不要去帮厨了,去准备三牲祭品啊什么的,知道了么?”师傅一脸严肃的看着我,旁边的赵大胖一听立马二话不说赶紧一个人走回厨房

“师傅怎么啦?这也不是逢年过节,准备着些干什么啊?”师傅对于这些祭祀很是重视,而我念过大学所以完全是个无神论者,每次师傅叫我磕头啊我都是置之一笑,师傅也不强求,不知道师傅为何这次如此严肃

“没什么,快去准备,还有去请白三爷!天黑之前一定要到”师傅说话不拖泥带水,叫谁做什么什么时候都是快人快语,白三爷并不在我们临港镇,而是在隔壁的清风镇。说来可怜,我们饭店菜品采购都是保质保量送货上门的,师傅很少出去采购,除非一些特别难采购的,我和师傅唯一的交通工具就是两辆‘凤凰牌’自行车,这些我也是立马骑上车直奔清风镇

“真是的,有个手机不用,非要大老远跑一趟,这都要几点了,人家还要赶过!”一路上我都是抱怨这老古董,现代化工具不用,一个电话还不到2毛钱都不舍得,非要我免费的人力吭哧吭哧,尤其这自行车,我清楚地记得是澳门回归那一年买的,还是老式杠杆的,骑到哪独树一帜了

“玉龙,去买菜啊?”起了没多久,就听见旁边‘滴滴’的喇叭声,我回头一看,一辆黑色奔驰擦肩而过,副驾驶上一靓丽女子正对着我打招呼

“是啊,我师傅叫我去请人!”这是我小学班花宋小茜,开车的自然是她的男朋友,我们镇距离市区比较远,教育并不是很好,所以能考上高中再继续考上大学的寥寥无几!这个宋小茜上了个职高就在自家的纺织厂帮衬,我倒是同学中为数不多考上大学的可到头来居然骑着一辆‘拉风的’自行车帮着师傅做后厨,脸都丢尽了。想到这我顾不上搭话,死命蹬着自行车,可偏偏这里是一座桥,也不知道今天这自行车链条是不是缺油还是风太大,越是拼命蹬这速度反而慢下来。而宋小茜的车慢慢的靠近我,开车车窗,脸上一股子笑容

“慢慢骑啊,玉龙!”这话我听得很不爽,毕竟在学校咱可是风云人物,一心向着学习,对她的暗送秋波可是置之不理,不过随着世道变化,看到现在屌丝的我应该很庆幸当年幸亏没选择我

“好!”这太讽刺了,尤其我这不到10码的速度上桥,这车也是10码的速度跟着我与我平行,宋小茜笑得很灿烂,而开车的挺潮的小年轻是笑的那叫一个灿烂

“玉龙,怎么不认识我了啊?”突然那潮男对我讲话,我本身已经很累不过回个头看下车里的力气还是有的

“不认识!”半边头发烫的竖起来,嘴上还叼着一根烟,一副潮流的墨镜谁认识啊?

“我,李欢!”一口烟蒂直接吐在窗外,李欢用着右手拍着自己胸脯很是自豪

我晕,李欢,一起小学上到初中的同学,记得那家伙初中就去追求宋小茜,当时成绩又差又爱打架,宋小茜直接无视。后来连职高都没考上直接去外面混了,现在居然混的风生水起,难道把宋小茜搞定了?

“是你啊?”我没声好气,自己瞪得累死了,李欢居然还挠有兴致的按着喇叭,口中不停念着,“加油,加油!”

“是啊,我这车怎么样?”李欢喇叭按得更起劲了

“马马虎虎吧,比王大锤的差多了!”王大锤是我们班响当当的人物,在我们这里可是家世显赫,刚到了学驾照年龄就买好了一辆奔驰,和我也算是好兄弟,所以搬出王大锤来戳戳李欢的锐气

“傻,我这是买个宋小茜的生日礼物!我自己的可是跑车,土鳖!”李欢一股子嘲笑,说实话我对车并不懂,提到跑车我也是半听半信

“不就是个跑车么?敞篷的下雨还不淋死你!”终于上了桥,这爬坡真累,“不过啊,开车千万当心,要谨记安全在心中!”说完最后一句话,我鼓足劲一溜烟的下坡,可李欢居然还是跟上来

“玉龙啊?都是同学,别计较也别嫉妒啊!”李欢好像放低了点态度,“这个周末,我请客,你负责召集同学,怎么样?”我在学校一直是班长,又在本镇没离开,所以召集同学还是很方便

早晨的雪儿
作者的话

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