熟食店每日卖出三十多只鸭子，这样一来，鸭翅和鸭爪也各有了三十多对，这一百二三十个翅膀爪子堆在一起，能装满一个小桶。

因盐水鸭是白煮的，杜梅就将这些鸭翅鸭爪做了酱卤，搭配着卖，可码头上的人在尝过鲜后，对鸭翅和鸭爪的喜好并没有持续多长时间，大家依旧还是热衷于买盐水鸭。

眼见着鸭翅鸭爪受冷落，杜梅只得将酱好的鸭翅和鸭爪送到清河县饭馆里，用鸭翅和鸭爪各五个拼在一起做冷盘，可一桌食客才点一份，这样卖的终究有限，......