开张前几天，酒楼的生意不论楼上楼下都十分好，尤其是楼下的暖锅生意，更是火爆。

红药抓住天气严寒的好时势，推出暖锅这一特色食物，实在是抓住了太多人的胃。

暖锅又叫“古董羹”，圆形，上大下小，上为锅，下为锅镗兼底座。锅的中间，竖起一个上小下大的圆筒状的烟道。烟道与锅膛直通，并通到底座上，向外开一个半圆形的口子，可以用来掏灰，更重要的是通风。锅膛内，安有炉齿，上放炭火。因锅膛内通风，炭火会越烧越旺。

暖锅较大......