红烧肉是惠子最喜欢吃的一道菜，红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜类。不同地方也有不同的做法但都大同小异，惠子是土生土长的湖南人但和大多数湖南人不一样，惠子不吃辣偏甜口。
小时候惠子的身体不好，总是三天两头的生病，尤其是扁桃体特别容易发炎，刺激性的食物都不能吃，所以惠子出生后家里的餐桌上就再也没有出现辣的辣椒，甜椒已经取代了辣椒的存在。
惠子慢慢长大身体也慢慢变好了，可是依旧挑食，不爱吃饭，对于肉类根本碰都不碰，一闻到肉味就会恶心想吐。
每到吃饭的时候妈妈就端着一碗饭在后面追着跑，现在正是长身体的时侯最需要营养了，不吃肉不吃饭的怎么可以呢。
后来一次偶然的机会，惠子妈妈和朋友到我店里来吃饭打包了一份红烧肉回去没有想到惠子居然一个人吃完了一份红烧肉还自己吃了一碗米饭，这可把惠子妈妈高兴坏了，从那之后惠子妈妈常常带惠子过来吃红烧肉，有时候惠子父母加班就直接让惠子到我这来解决吃饭问题了，和惠子熟悉后也尝试给她做其他的荤菜但是无一例外都被吐了，也就成了红烧肉的忠实粉丝了。
今天惠子和妈妈一起过来吃饭，惠子神神秘秘的把我拉到一边：“老板，我想要一份红烧肉，可以放一点辣椒吗？”
“当然可以，但是惠子不是不吃辣吗？”
“我想要学习吃辣椒，先从一点点辣开始好了。”
“好的，一份微辣的红烧肉马上就来。”
做红烧肉先准备胡萝卜200克，五花肉400克，姜1块，蒜2瓣，八角1个，香叶2片，冰糖10克，花椒1克，小葱2根。
把姜、蒜切成片，胡萝卜洗净滚刀切成块，小葱切成葱花备用。
往锅中加入适量的水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块。
在锅中放入适量油，等油温烧至7成热时放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克以及惠子特别要求的干辣椒翻炒均匀后加入适量的清水、老抽半勺大火煮开。
煮开后倒入炖锅中，焖煮20分钟，加入胡萝卜继续焖25分钟，放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。
胡萝卜具有提高免疫力、降糖降脂、补肝明目的功效。和红烧肉一起做惠子更喜欢吃了，而且加入胡萝卜后不仅味道得到了提升，肉与萝卜相互渗透吸收，自然清香不油腻。
“红烧肉来咯！”
红烧肉刚刚上桌惠子就迫不及待的尝了一口：“嗯，不愧是老板，做得真好吃！”
“你们喜欢吃就好。”
惠子妈妈夹了一口送入口中：“老板这红烧肉里面是放了辣椒吗？”
“嗯，放了一点点，不辣吧？”
“不怎么辣，但是惠子不能吃……”
“妈妈是我要老板加的，就微微辣，我可以吃。”
“你怎么突然要吃辣椒了呢？你的扁桃体……”
“妈妈，我没事，我现在身体很好的。我知道你一直都很喜欢吃辣，只是因为我不能吃辣，我们全家都不再吃辣了，现在我想开始学着吃辣，以前都是你迁就我的口味，要不是外婆说我都不知道你喜欢吃辣呢！其实辣椒也还好呐，我从现在开始慢慢吃辣这样以后就可以陪你吃你喜欢的味道啦！”
水煮牛肉
水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于自贡，由自贡名菜，水煮牛肉变来，发扬于西南，属于渝菜、川菜中著名的家常菜，其起源于上世纪30年代，做法简单，麻麻辣辣的口感也很受大家喜爱。
“你这是什么意思啊？我都说了那只是一个同事同事好吗？你能不能不要这么无理取闹，小题大做呀！”
“我无理取闹，我小题大做，你问问你自己有没有给我足够的安全感，你是有女朋友的人能不能注意点和女同事之间的距离，昨天是什么日子你忘了是吧？她一个电话你就跑过去跟她加了一整宿的班，沈易，我受够了分手吧！”女生说完直接拎包离开，男生马上追了出去。
在吵架的是阿易和小慧，他们是老常客了，每次一来必点的就是水煮肉片。小慧是个川妹子来读大学的时候在学校里认识了阿易，毕业后小慧为了爱情留在了这座城市。
我也算是见证他们爱情的见证人了，阿易和小慧每次纪念日节日什么的都在我这里庆祝，我见证过他们的甜蜜，也见证过他们的争吵。
他们的恋爱单纯美好，两个人都很容易满足不追求名牌也不需要大餐，那时他们有着最自由的时间可以和喜欢的人做着喜欢的事，在校园里他们可以每天都腻歪在一起，有足够的精力去表达自己的爱，记得每一个纪念日，精心准备每一份礼物，那时的生活中没有来自生存的压力，没有柴米油盐只有诗和远方。他们有时候也会争吵，但是他总是有办法把她哄好，他们的争吵是生活中的调味料。
后来他们毕了业，出了社会，好像在走出校门的那一刻他们就已经不再是小孩子了，他们要肩负起了自己的责任，扮演好自己的角色，每天忙碌的生活消磨着他们满腔热情，让他们越来越没有耐心，争吵也越来越多，慢慢的争吵过后他没有力气去哄她了，而她坐在黑暗里独自哭泣的时候也越来越多，他们都觉得对方变了，已经变得越来越不懂自己了，甚至开始怀疑他们彼此到底还相爱吗。
没多久阿易一个人垂头丧气的回了来，我把水煮肉片端过去，又拿了一瓶酒和两个杯子：“没哄好？”
“我没去哄，刚才我追出去了，看着她的背影我突然有一种深深的无力感，我没有力去再追上去，也没有精力去哄她了，老板，你说我们之间怎么就变成这样了？明明我们那么相爱，怎么会变成这样？”
“因为你们成长了不再是那个每天傻乐傻乐的小孩子了，小慧变了，你也变了，你们都已经不再是以前的你们。其实那有情侣不吵架呢？有点小摩擦是很正常的，你该服软服软，该道歉道歉，好好哄哄，等一下喝完这杯酒就去回去给小慧好好道个歉，人挺好一姑娘，错过了有你后悔的。”
“为什么是我去道歉？刚刚你也看到了，明明是她无理取闹，昨天我们小组的一个项目今天就要截止交稿了，可是那个女同事PPT做到一半电脑坏了，我昨天晚上真的就在办公室做了一晚上的PPT。”
“阿易啊，你是什么人我是清楚的，小慧也肯定知道，她生气的点可不是这里。”
“她不是因为我和女同事在一起待了一晚生气，那是为了什么呀？”
“今天几号了？”
“3月16啊！”
“那昨天几号？”
“那肯定是15号啊！”
“嗯。”
“3月15号。”阿易想起了自己忘记了什么，懊恼的敲了敲自己的脑袋：“我这段时间真的是忙疯了，把我们在一起五年的纪念日给忘了。”
“昨天小慧打扮好开开心心的老早就在这里等你，后来一直没等到你还担心你出什么事了，后里给你打了个电话，结果你就说了一句在加班匆匆忙忙的就把电话挂了，她一个人在你们的位置上边吃水煮肉片边掉眼泪。我也算是看着你们的爱情一步步走过来的，我也知道你们彼此都深爱着对方，现在你们工作都忙起来了，没有那么多的时间和精力给彼此，但是关于她的一切你都要好好放在心上，小慧为了你留在了这个城市，一个女人把她的青春赌在你的身上，你怎么舍得让她伤心难过呢！要是真的错过了她以后就再也遇不到这样的姑娘了。”
“老板，你可以帮我一个帮吗？”
“什么忙？”
“教我做一道菜。”
“行！”
“你先把葱切段，蒜切沫，放置备用。再把瘦肉切成片放入碗中，加盐、淀粉、料酒、食用油搅拌均匀腌制15分钟。”
“起锅烧油，放豆瓣酱，葱炒一下，炒出香味就倒入开水，加老抽、生抽、盐、味精调味。”
“把青菜烫熟煮捞出来放到碗里打底。将肉片倒入锅中，加入湿淀粉，肉变色后盛入碗中，加入辣椒粉、五香粉，用热油浇烫，撒入葱花。”
“好了，老板，你尝尝看看味道怎么样？”
我拿起筷子尝了一口，阿易就迫不及待的追问：“怎么样？”
“还有一些进步的空间。”
阿易从旁边拿了一双筷子尝了一下：“我再做一次。”
“其实你还是很不错的，第一次做成这样已经很厉害了。”
“老板你不用安慰我，我一定会成功的。”
三天后
“老板一份水煮肉片。”
“好的，马上来。”
过了一段时间我从后厨端了一碗水煮肉片给小慧：“尝尝看。”
小慧尝了一口：“老板，这不是你做的吧？”
“不是我做的，味道怎么样？”
“很好吃，有家的味道，这个豆瓣酱的味道和我妈做的一样。”
“舌头可真灵，这豆瓣酱还真是你妈做的，你有没有兴趣见见你的这位专属厨师啊？”
“好啊！”
等到了小慧的回答我示意阿易从后厨出来了。
“阿易，这些天一下班就过来学做水煮肉片，他就是个厨房小白做个菜就跟打仗一样，把我的厨房搞得乌烟瘴气的。不过这些天他也真的不容易，你看看他的手上都是伤。”
“就是啊！你看看可疼了给我吹吹吧。”看到我示意的眼神阿易马上伸出了手求安慰。
“行了啊！别打苦情牌了，这次我可以看到老板的面子上先原谅你了，但是惩罚不可以少。”
“只要你可以原谅我，什么惩罚我都认罚。”
“好，就罚你给我做一辈子水煮肉片吧！”
